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Le menu du soir « à emporter » 22 euros
A commander la veille ou avant et jusqu’à 13h00 le jour même au 04 68 88 02 80
A retirer de 14h00 à 18h45 sur place (pas de livraison)
Jeudi 1/04 :
-Rillettes de tourteau, guacamole de brocoli, câpres, crème aigre au citron vert, légumes craquants
-Filet mignon de porc, trompettes de la mort, châtaignes, oignons
-Tartelette pain d’épices-fruits noirs
Vendredi 2/04 :
-Poireau confit, mayonnaise à l’estragon, œuf, anguille fumée
-Turbot, épinards, saucisse fumée, crème fraîche, moules
-Baba au rhum et chantilly vanille
Samedi Pascal 3/04 :
-Œuf mollet, crème de champignons, flûtes au comté, noisettes, crispy de lard
-Suprême de volaille basse température, mousseline d’abats, pleurotes, pomme de terre,
praliné de noix, crème de volaille
-Mona de Pascua, marmelade de fruits rouges et crème pistache
Dimanche Pascal 4/04 :
-Marbré de queue de bœuf, canard fumé, compotée de poire à l’hibiscus, pickles de poire
-Lieu jaune, asperges vertes et fine purée, parmesan, crumble à l’encre
-Nid de Pâques noisette praliné
Lundi Pascal 5/04 :
-Carpaccio de St Jacques, crème aigre, pickles de céleri branche, harenga,
mousseline de céleri parfumé au citron
-Agneau confit, écrasé de pommes de terre-huile de truffe, petites carottes,
jus d’agneau poivre vert et sauge
-Notre version de l’œuf de Pâques au chocolat
Mardi 6/04 :
-Ceviche de poisson, baies roses, lèche de tigre, pesto de cerfeuil et noix de cajou
-Pintade rôtie, champignons, maïs en textures, poudre d’oignon brulée, jus d’aileron
-Tarte citron meringuée, zestes d’agrumes confits